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四川:中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度

来源:四川省政府门户网站 时间:2019-03-27 09:42 【 打印】【 关闭

  三部门发文加强学校?#31216;?#23433;全与营养健康

  实行学校?#31216;?#23433;全校长(园长)负责制,校长(园长)是第一责任人

  严格落实原材料采购、加工制作、?#31216;?#30041;样、清洗消毒等?#26041;?#31649;理,建立大宗物资和主食入库登记查验制度

  引入社会经营的学校食堂应建立准入和退出机制,不能“?#22253;?#20195;管?#20445;?#20005;禁层层转包,严禁贴牌代包

  中小学、幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,每餐均应有学校行政管理负责人陪餐

  日前,省教育厅、省市场监管局、省卫生健康委员会联合印发《关于进一步加强学校?#31216;?#23433;全与营养健康工作的通知》,要求落实学校主体责任,建立陪餐制度,强化监督指导,守住源头、管好过程、控住风险,全力保障学校?#31216;?#23433;全和切实做好营养健康工作。

  《通知》明确,实行学校?#31216;?#23433;全校长(园长)负责制,校长(园长)是第一责任人。民办学校必须落实董事会领导下的校长负责制,董事会必须支持和保障校长履行?#31216;?#23433;全第一责任人职责。学校要建立健全?#31216;?#23433;全管理制度,落实管理机构和人员。严格落实原材料采购、加工制作、?#31216;?#30041;样、清洗消毒等?#26041;?#31649;理,建立大宗物资和主食入库登记查验制度。学校应建立食堂从业人员卫生健?#23548;?#26597;登记制度,严禁非食堂从业人员未经?#24066;?#36827;入?#31216;?#22788;理区。

  义务教育阶段的学校食堂经营管理要严格执?#23567;?#22235;川省学校食堂?#31216;?#23433;全管理办法》的相关规定。其他引入社会经营的学校食堂,应当以招投标等方式公开选择有?#25163;?#33021;承担?#31216;?#23433;全责任、社会信誉良好的餐饮单位,并建立准入和退出机制,不能“?#22253;?#20195;管?#20445;?#20005;禁层层转包,严禁贴牌代包。

  学校食堂应当遵循安全、健康、符合营养需要的原则采购?#31216;?#21450;原料。有条件的地方或学校对于大宗?#31216;?#21450;原辅材料,应通过公开招标、定点采购的方式确定供货商。实施农村义务教育学生营养改善计划试点县,要在政府统筹下,加强相关部门的协作,对粮油等大宗原材料实?#23567;?#22235;统一”政府采购。学校食堂应当建立?#31216;?#23433;全追溯体?#25285;?#26377;条件的学校应当采用信息化手段采集、留存?#31216;?#32463;营信息并向师生、?#39029;?#20844;开。

  中小学、幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,每餐均应有学校行政管理负责人陪餐。有条件的中小学、幼儿园可根据?#39029;?#33258;愿申请,有计划安排?#39029;?#38506;餐并做好记录,及时了解并研究落?#23548;页?#21453;馈意见。大力实施“明厨亮灶”建设,进行可视化监管。学校应当建立集中用餐信息公开制度,公示?#31216;?#32463;营许可证、?#31216;?#21407;料来源渠?#39304;?#20174;业人员健康证等信息。利用“?#31216;?#23433;全宣传周”“食堂开放日”等时机,邀请师生和?#39029;?#20195;表参与?#31216;?#23433;全与营养健康的管理和监?#20581;?#24341;入社会经营的食堂,要让?#39029;ぁ?#23398;生、教职工等各方面人员参与食堂对外承包决策和招投标等过程。积极引入社会力量参与学校?#31216;?#23433;全管理,邀请人大代表、政协委员、?#25945;?#31561;参与学校?#31216;?#23433;全社会监督,巡查评议学校?#31216;?#23433;全。

  《通知》要求,要畅通公开投诉举报渠道,在学校内加大投诉举报奖励制度宣传,公开投诉举报电话,在食堂、教学楼过道等醒目位置设置举报箱,定期开箱,对举报事件逐一登记,调查核实,严厉查处违法违规行为。加强网络订餐和校园周边?#31216;?#23433;全监管,严厉打击无证?#31449;?#33829;及经营不合格?#31216;返任?#27861;违规行为。(记者?江芸涵)

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